Les Meilleurs Cavistes de Bordeaux,

spécialistes des Champagnes

Découvrez les cavistes et caves à vins sur Bordeaux spécialisés en Champagnes

Les Cavistes de Bordeaux spécialistes des Champagnes

Bordeaux, c'est évidemment la capitale des Grands Crus et des Grands vins qui ont fait la renommée de notre vignoble à travers le monde. Ils sont les ambassadeurs de notre excellence à la bordelaise. 

La ville de Bordeaux compte plus d'une centaine de cavistes, caves à vin ou bars à vin. En vous promenant dans les rues de Bordeaux, vous aurez donc de grandes chances de passer devant la vitrine d'un de ces cavistes. Poussez la porte et découvrez l'univers incroyable des vins compté par un passionné. 

Les cavistes de Bordeaux sont à l'image de nos vignobles. Ils offrent une grande diversité de de références de vins de Bordeaux, de nos régions, de grands crus, de vins du monde ou encore de champagnes et de spiritueux. 

Les Champagnes

Le Vignoble champenois est présent sur 5 départements et composé de 4 régions de production de raisins divisées elles-mêmes en régions moins importantes. Il y a la région de la Côte de l'Île de France, la région de la Vallée de la Marne, La Côte de Champagne et La région de la Côte des Bar.

 

L’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) « Champagne » est seulement attribuée aux vins récoltés et totalement manipulés dans les délimitations de la Champagne Viticole.

Les cépages chardonnay, pinot noir et pinot meunier qui servent à élaborer le Champagne sont répartis sur la totalité du territoir viticole soit environ 33 000 hectares.
Le champagne est un vin d'assemblage qui peut être réalisé avec des vins d'années différentes, de terroirs et de communes différentes, pour créer des champagnes millésimés ou non. 

 

Les types de Champagne:


Les Champagnes blancs "Tradition" sont obtenus grâce à l’assemblage de vins de raisins blancs et raisins noirs à jus blancs vinifiés en blancs,


Les Champagnes blancs "Blanc de blancs" sont obtenus à base de vins de cépage blanc chardonnay seulement.


Les Champagnes blancs "Blanc de noirs" sont conçus grâce à des raisins noirs à jus blancs et vinifiés en blancs


Les Champagnes rosés sont quant eux réalisés par assemblage de vin blanc et de vin rouge en y additionnant une dose de coteaux-champenois rouge ou, par saignée.

 

AOC Coteaux champenois,

Il s’agit de vins tranquilles rouges , blancs ou rosés conçut  traditionnellement dans l'ensemble de l'aire d'appellation de la champagne. Un des plus célèbres est certainement le vin de Bouzy grand cru de pinot noir.

AOC Rosé des Riceys

Il s’agit de vins tranquilles rosés au goût bien spécifique. Ils sont vinifiés grâce à une courte macération de pinot noir à  Riceys dans l'Aube.

Notre Top 5 des cavistes à Bordeaux

spécialistes des Champagnes

Bordeaux Bulles

Bordeaux

Champagne et bulles

148 Rue Emile Combes, Bordeaux

Cave crée en 1986 par Mme et M. FONTANA, je l'ai reprise en 2011 en lui donnant une spécialisation Champagnes!!!

Prestige de Bulles

Pessac

Champagne et bulles

27 Avenue Jean Jaurès, Pessac

Après 20 ans d'expérience dans le Triangle d'Or Bordelais, Guy Hiblot se lance dans une nouvelle aventure afin de continuer sa passion des vins de Champagne et de vous la faire partager !

Confidences Boutique d'initiés

Bordeaux

Champagne

3 rue Martignac, Bordeaux

Des Maisons de champagnes d’excellences, des producteurs de talent et des marques d’exceptions afin de référencer des produits de très grande qualité.

Clos des Millésimes

Bordeaux

Champagne

3 rue Lucien Faure, Bordeaux

Plus de 80 références de Champagnes. Pas de grande maison mis à part Pol Roger et les grandes cuvées de Bollinger. Pour le reste nous travaillons uniquement avec des vignerons renommés pour leurs qualités. 

Tous les styles de vin

Le fleuron des cavistes